Solomillo de pavo relleno de queso y ciruelas pasas

Hoy os dejo una receta muy sencilla de cocinar y a la vez diferente, que nos hará salir de la monotonía de cocinar siempre lo mismo.

Solomillo de pavo relleno de queso y ciruelas pasas

Para elaborarla necesitamos los siguientes ingredientes:

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Solomillo de pavo, queso brie, ciruelas pasas sin hueso, aove, vino blanco, pimienta y sal.

Como podeís ver en la imagen, encontré en el supermercado queso brie con un 42% menos de materia grasa. El sabor era prácticamente el mismo, así que mejor que mejor.

Como guarnición opté por unas patatas panadera acompañadas de cebollita, le viene muy bien al solomillo y la mezcla de sabores de la cebolla junto con el dulce de las ciruelas y el queso resulta muy acertada.

Elaboración:

  1. Pincelamos una bandeja apta para horno (yo utilizo una de pyrex) con el aceite de oliva. A continuación, la cubrimos con una capa de patatas cortadas en rodajas finitas y con cebolla cortada en juliana. Rociamos con un poquito de aceite de oliva y sazonamos con pimienta y sal. IMG_6647
  2. Por un extremo del solomillo metemos un cuchillo que corte bien y que no sea muy corto y damos vueltas para hacer el espacio donde meteremos el relleno. Cortamos el queso brie en porciones no muy grandes y cuando lo tengamos listo, vamos introduciéndolo por el agujero del solomillo, alternándolo con ciruelas pasas.IMG_6648
  3. Cuando ya lo hayamos rellenado, cerramos el extremo abierto con unos palillos que queden visibles para que luego los podamos quitar sin dificultad y no se nos quede ninguno escondido. Si vemos que el solomillo pueda abrirse por otra zona, lo podemos asegurar rodeándolo con un cordel.IMG_6649
  4. Ponemos el solomillo sobre la cama de patata y cebolla, salpimentamos al gusto y rociamos con un poquito de aceite. También rallé por encima una pastilla de caldo de carne (también puede ser de caldo de pollo). Echamos medio vaso de vino blanco y metemos al horno previamente calentado a 200ºC, durante 40 minutos (depende del horno). Si vemos que se nos está pegando la patata, podemos rociarlas con un poco de agua.
  5. Y tras el tiempo de horneado ya estaría listo. A mi me gusta que quede doradito.IMG_6650

Para terminar, añadimos a nuestro plato un poco de rúcula y ¡a disfrutar de la cena!

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Espero que os haya gustado. Hasta el próximo post!

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