Espaguetis de calabacín al estilo oriental

Hola a tod@s!!

Hoy comparto con vosotros la receta de este plato que cenamos hace algunos días y que estaba para chuparse los dedos. Además de ser un plato ligero y nutritivo.

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Espaguetis de calabacín al estilo oriental

Para su elaboración necesitamos los siguientes ingredientes:

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Calabacín, gambas, cacahuetes, aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja, miel, guindilla y pimienta

Todos los ingredientes los compré en el Carrefour. El vinagre de arroz es lo que me resultó más difícil de encontrar, estaba en la sección de productos internacionales.

A continuación os explico la elaboración en las siguientes imágenes:
1. IMG_7211

En un bol, mezclamos 10 gr de salsa de soja, 5 gr de aceite de sésamo, 5 gr de vinagre, media cucharadita de miel y unas 2 o 3 vainas de guindilla. Removemos bien para que todo quede bien mezclado.

2. IMG_7204Una vez lo tengamos listo, metemos las gambas en el bol y las impregnamos bien y dejamos que reposen dentro de la salsa hasta que las vayamos a cocinar.

No tiréis las pieles ni las cabezas de las gambas! Haz como yo, coge un cazo y ponlas a hervir en agua mientras, así tendrás un estupendo fondo de gambas para futuros platos.

3. img_7205.jpgLava y pela el calabacín (puedes usar los que quieras). A continuación con un pelador como el de la imagen, ves haciendo las tiras de calabacín, como si siguieras pelándolo. También puedes hacer los espaguetis con cuchillo, pero se tarda más y no quedan tan finos. Y si tienes una mandolina para cortar alimentos mejor que mejor.

4. IMG_7206Ponemos un poco más de aceite de sésamo en una sartén para saltear nuestros fideos de calabacín.  No necesitarań mucho tiempo al ser tan finos.

5. IMG_7207

Cuando ya estén casi listos, echamos en la sartén las gambas junto con la salsa y rehogamos, mezclando todo bien.

Cuando veas que las gambas ya se ha puesto blanquitas, ya estaría nuestro plato cocinado.

6. IMG_7208Lo único que faltaría, sería pelar unos diez cacahuetes para echarlos por encima, y listo!!! a disfrutar de nuestra cena que para eso nos la hemos currado!!!

Espero que os haya gustado!! Hasta el próximo post!!

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